Principles of enzymology for the food sciences / [by] John R. Whitaker
(Food science ; v. 2)
データ種別 | 図書 |
---|---|
著者標目 | *Whitaker, John R. |
出版者 | New York : M. Dekker |
出版年 | 1972 |
データ種別 | 図書 |
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著者標目 | *Whitaker, John R. |
出版者 | New York : M. Dekker |
出版年 | 1972 |