Mendeley出力
Food biotechnology / edited by Dietrich Knorr
(Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra ; 21)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | Knorr, Dietrich W. |
| 出版者 | New York : M. Dekker |
| 出版年 | c1987 |
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| 巻次 | ISBN:0824775783 |
|---|---|
| 大きさ | xiii, 613 p. : ill. ; 24 cm |
| 本文言語 | 英語 |
| 一般注記 | Includes bibliographies and index |
| 件 名 | LCSH:Food industry and trade LCSH:Biotechnology |
| 分 類 | LCC:TP370.5 DC19:664 |
| 書誌ID | 1000201061 |
| ISBN | 0824775783 |
| NCID | BA03439897 |