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ショクヒン ブツリ カガク
食品物理化学 / 松野隆一, 矢野俊正編
(食品の科学 ; 4)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | 松野, 隆一(1939-) <マツノ, リュウイチ> 矢野, 俊正 <ヤノ, トシマサ> |
| 出版者 | 東京 : 文永堂出版 |
| 出版年 | 1996.3 |
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| 巻次 | ISBN:4830040807 ; PRICE:4120円 |
|---|---|
| 大きさ | ix, 318p ; 22cm |
| 本文言語 | 日本語 |
| 一般注記 | 主要参考図書: p[303]-306 |
| 分 類 | NDC8:498.53 |
| 書誌ID | 1000196591 |
| ISBN | 4830040807 |
| NCID | BN14907886 |