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ニホン ノ ショク オ カガク スル
日本の食を科学する / 酒井健夫, 上野川修一編

データ種別	図書
著者標目	酒井, 健夫 <サカイ, タケオ> 上野川, 修一(1942-) <カミノガワ, シュウイチ>
出版情報	東京 : 朝倉書店 , 2008.6

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