Mendeley出力
Molecular techniques in the microbial ecology of fermented foods / Luca Cocolin, Danilo Ercolini, editors
(Food microbiology and food safety series)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | Cocolin, Luca Ercolini, Danilo |
| 出版者 | New York : Springer |
| 出版年 | c2008 |
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| 巻次 | ISBN:9780387745190 |
|---|---|
| 大きさ | xi, 280 p. : ill. ; 25 cm |
| 本文言語 | 英語 |
| 一般注記 | "e-ISBN: 9780387745206"--T.p. verso Includes bibliographical references and index |
| 件 名 | LCSH:Fermented foods -- Microbiology 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC8:588.51 NDC8:465 LCC:TP371.44 DC22:664/.024 |
| 書誌ID | 1000184774 |
| ISBN | 9780387745190 |
| NCID | BA88571826 |