Braverman's Introduction to the biochemistry of foods
データ種別 | 図書 |
---|---|
著者標目 | *Braverman, Joseph B. S., 1895-1962 Berk, Zeki |
出版者 | Amsterdam ; New York : Elsevier Scientific Pub. Co. |
出版年 | 1976 |
書誌詳細を非表示
別書名 | 異なりアクセスタイトル:Introduction to the biochemistry of foods |
---|---|
版 | Completely new ed. / by Z. Berk |
巻次 | ISBN:0444414509 ; PRICE:$19.95 |
大きさ | xii, 315 p. : ill. ; 23 cm |
一般注記 | Includes bibliographies and index |
件 名 | LCSH:Food -- Composition
全ての件名で検索
LCSH:Biochemistry |
分 類 | LCC:TX531 DC:641.1 |
書誌ID | 1000146487 |
ISBN | 0444414509 |
NCID | BA1318611X |