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Food theory and applications / Edited by Pauline C. Paul and Helen H. Palmer
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | *Paul, Pauline C. Palmer, Helen Hanson, 1917- joint author |
| 出版情報 | New York : J. Wiley , [1972] |
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| 巻次 | ISBN:0471672505 |
|---|---|
| 大きさ | xiv, 797 p : illus ; 24 cm |
| 本文言語 | 英語 |
| 一般注記 | Includes bibliographical references and index |
| 件 名 | LCSH:Food LCSH:Food industry and trade LCSH:Cookery |
| 分 類 | LCC:TX354 DC:641.3 |
| 書誌ID | 1000132200 |
| ISBN | 0471672505 |
| NCID | BA07399772 |