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Food microbiology : fundamentals and frontiers / edited by Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | Doyle, Michael P. Beuchat, Larry R. Montville, Thomas J. |
| 出版情報 | Washington, DC : ASM Press , c1997 |
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| 巻次 | ISBN:1555811175 |
|---|---|
| 大きさ | xvi, 768 p. : ill. ; 29 cm |
| 本文言語 | 英語 |
| 一般注記 | Includes bibliographical references and index |
| 件 名 | LCSH:Food -- Microbiology 全ての件名で検索 |
| 分 類 | LCC:QR115 DC20:576/.163 |
| 書誌ID | 1000079313 |
| ISBN | 1555811175 |
| NCID | BA32142086 |