ビール ノ ケンキュウ : ビール ノ ビョウヘン ビョウヘン ノ ゲンイン ビール ニ ヘンパイ タイセイ オ フヨ スル ホウホウ オヨビ ハッコウ ニ カンスル シンリロン
ビールの研究 : ビールの病変,病変の原因,ビールに変敗耐性を付与する方法および発酵に関する新理論 / Louis Pasteur著 ; 竹田正一郎, 北畠克顕共訳 ; 大阪大学出版会編
データ種別 | 図書 |
---|---|
著者標目 | Pasteur, Louis, 1822-1895 著 竹田, 正一郎(1931-) 訳 <タケダ, ショウイチロウ> 北畠, 克顕(1937-) 訳 <キタバタケ, カツアキ> 大阪大学出版会 編 <オオサカ ダイガク シュッパンカイ> |
出版者 | 吹田 : 大阪大学出版会 |
出版年 | 1995.6 |
書誌詳細を非表示
別書名 | 原タイトル:Études sur la bière : ses maladies, causes qui les provoquent, procédé pour la rendre inaltérable, avec une théorie nouvelle de la fermentation 異なりアクセスタイトル:ビールの研究 : パストゥール |
---|---|
巻次 | ISBN:4872590104 ; PRICE:10300円 |
大きさ | xxv, 416p, 図版1枚 ; 22cm |
本文言語 | 日本語 |
一般注記 | 監修: 齋藤日向. 企画・製作: アサヒビール生活文化研究振興財団 文献等の注: 脚. 図版: p391-413 原著 (Paris : Gauthier-Villars, 1876年刊) の翻訳 |
件 名 | NDLSH:ビール |
分 類 | NDC8:588.54 |
書誌ID | 1000074906 |
ISBN | 4872590104 |
NCID | BN1307502X |