Mendeley出力
Biochemistry of foods / N.A. Michael Eskin
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | San Diego : Academic Press , c1990 |
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| 版 | 2nd ed |
|---|---|
| 巻次 | ISBN:0122423518 |
| 大きさ | xiii, 557 p. : ill. ; 24 cm |
| 本文言語 | 英語 |
| 一般注記 | Rev. ed. of: Biochemistry of foods / N.A.M. Eskin, H.M. Henderson, R.J. Townsend. 1971 |
| 書誌ID | 1000072385 |
| ISBN | 0122423518 |
| NCID | BA10489884 |