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Principles of fermentation technology / Peter F. Stanbury, Allan Whitaker, Stephen J. Hall
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | *Stanbury, Peter F., 1934- Whitaker, Allan Hall, Stephen J. |
| 出版者 | [Oxford, U.K.] : Pergamon |
| 出版年 | 1995 |
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| 版 | 2nd ed |
|---|---|
| 巻次 | : hardcover ; ISBN:0080361323 : flexicover ; ISBN:0080361315 |
| 大きさ | xviii, 357 p. : ill. ; 25 cm |
| 本文言語 | 英語 |
| 一般注記 | Includes bibliographical references and index |
| 件 名 | LCSH:Fermentation |
| 分 類 | LCC:TP156.F4 DC20:664/.024 |
| 書誌ID | 1000060764 |
| ISBN | 0080361323 |
| NCID | BA25550446 |