Mendeley出力
Mechanisms of action of food preservation procedures / edited by G.W. Gould
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | Gould, G. W. (Grahame Warwick) |
| 出版情報 | London ; New York : Elsevier Applied Science New York, NY, USA : Sole distributor in the USA and Canada, Elsevier Science Pub. , 1989 |
書誌詳細を非表示
| 巻次 | ISBN:1851662936 ; XISBN:1851663088 |
|---|---|
| 大きさ | xii, 441 p. : ill. ; 23 cm |
| 本文言語 | 英語 |
| 一般注記 | Includes bibliographical references |
| 件 名 | LCSH:Food -- Preservation
全ての件名で検索
LCSH:Food -- Microbiology 全ての件名で検索 |
| 分 類 | LCC:TP371.2 DC19:664/.028 |
| 書誌ID | 1000040701 |
| ISBN | 1851662936 |
| NCID | BA10609851 |