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Psychrotrophic bacteria in foods : disease and spoilage / Allen A. Kraft
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | *Kraft, Allen A. |
| 出版情報 | Boca Raton : CRC Press , c1992 |
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| 巻次 | ISBN:0849348722 |
|---|---|
| 大きさ | 274 p. ; 25 cm |
| 本文言語 | 英語 |
| 一般注記 | Includes bibliographical references and index |
| 件 名 | LCSH:Food -- Microbiology
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LCSH:Psychrophilic bacteria LCSH:Food spoilage |
| 分 類 | LCC:QR115 DC20:576/.163 |
| 書誌ID | 1000040021 |
| ISBN | 0849348722 |
| NCID | BA21939246 |