The fundamentals of food engineering / by Stanley E. Charm
データ種別 | 図書 |
---|---|
著者標目 | *Charm, Stanley E. |
出版者 | Westport, Conn. : Avi Pub. Co. |
出版年 | 1971 |
書誌詳細を非表示
版 | 2d ed |
---|---|
巻次 | ISBN:0870550942 |
大きさ | xv, 629 p : illus ; 24 cm |
本文言語 | 英語 |
一般注記 | Includes bibliographical references |
件 名 | LCSH:Food industry and trade |
分 類 | LCC:TP370 DC:664 |
書誌ID | 1000034591 |
ISBN | 0870550942 |
NCID | BA07402516 |