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検索キーワード:(標準分類: 664/.06)
該当件数:5件
Biogeneration of aromas / Thomas H. Parliment, editor, Rodney Croteau, editor
Washington, DC : American Chemical Society , 1986. - (ACS symposium series ; 317)
図書
The chemicals we eat / by Melvin A. Benarde
: pbk.. - New York : American Heritage Press , 1975
Enzymes in food processing / edited by Gerald Reed
2d ed. - New York : Academic Press , 1975. - (Food science and technology : a series of monographs)
Methods of analysis of food components and additives / editor, Semih Otles
2nd ed. - Boca Raton : Taylor & Francis , 2012. - (Chemical and functional properties of food components series)
CRC handbook of food additives / editor: Thomas E. Furia
v. 1,v. 2. - 2nd ed. - Cleveland : CRC Press , [c1972-80]