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検索キーワード:(件名: #Food-Processing Industry)
該当件数:4件
Enzymes in food processing / edited by Gerald Reed
2d ed. - New York : Academic Press , 1975. - (Food science and technology : a series of monographs)
図書
ヒット食品開発の発想と技術 / 日本農芸化学会編
東京 : 学会出版センター , 1996.5. - (くらしの中の化学と生物 ; 3)
Food related enzymes : a symposium / sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry at the 166th meeting of the American Chemical Society, Chicago, Ill., Aug. 28-29, 1973 ; John R. Whitaker, editor
Washington : American Chemical Society , 1974. - (Advances in chemistry series ; 136)
Journal of the American Oil Chemists' Society
Vol. 24 (1947)-. - Chicago, Ill. : American Oil Chemists' Society
雑誌