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食品の組織構造とおいしさ / 中村卓, 小竹佐知子編集

データ種別 図書
著者標目 峯木, 真知子 監修者 <ミネキ, マチコ>
中村, 卓, 農学 編者 <ナカムラ, タカシ>
小竹, 佐知子 編者 <オダケ, サチコ>
出版情報 東京 : 幸書房 , 2025.1

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府中・第1閲覧一般書
498.53 10844321
9784782104866

書誌詳細を非表示

巻次 ISBN:9784782104866 ; PRICE:9680円
大きさ vii, 246p ; 27cm
本文言語 日本語
一般注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
監修: 峯木眞知子
文献あり
件　名 BSH:食品化学
NDLSH:食品化学
分　類 NDC9:498.53
NDC10:498.53
NDLC:PC25
書誌ID 1000245987
ISBN 9784782104866
NCID BD10244823

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