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コウボキン・コウジキン・ニュウサンキン ノ サンギョウ オウヨウ テンカイ
酵母菌・麴菌・乳酸菌の産業応用展開 / 五味勝也, 阿部敬悦監修
(CMCテクニカルライブラリー ; 846 . バイオテクノロジーシリーズ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | 五味, 勝也 <ゴミ, カツヤ> 阿部, 敬悦 <アベ, ケイエツ> |
| 出版情報 | 東京 : シーエムシー出版 , 2024.11 |
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| 別書名 | 標題紙タイトル:Advances in industrial applications of yeasts, koji-molds, and lactic acid bacteria 異なりアクセスタイトル:酵母菌麴菌乳酸菌の産業応用展開 |
|---|---|
| 版 | 普及版 |
| 巻次 | ISBN:9784781317809 ; PRICE:4000円+税 |
| 大きさ | ix, 264p ; 26cm |
| 本文言語 | 日本語 |
| 一般注記 | 2018年刊の普及版 文献: 各章末 背に「TL846」とあり 奥付・背・裏表紙に「B1444」とあり |
| 件 名 | BSH:応用微生物学 BSH:酵母 BSH:麴かび BSH:乳酸菌 NDLSH:微生物学 |
| 分 類 | NDC9:579.97 NDC10:579.97 |
| 書誌ID | 1000245284 |
| ISBN | 9784781317809 |
| NCID | BD09482653 |