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ニュウモン ショク ト ノウ ノ ジンブンガク
入門食と農の人文学 / 湯澤規子, 伊丹一浩, 藤原辰史編著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | 湯澤, 規子 (1974-) <ユザワ, ノリコ> 伊丹, 一浩 (1968-) <イタミ, カズヒロ> 藤原, 辰史 (1976-) <フジハラ, タツシ> 横山, 智 (1966-) <ヨコヤマ, サトシ> 野中, 健一 (1964-) <ノナカ, ケンイチ> 小松, かおり (1966-) <コマツ, カオリ> 井坂, 理穂 (1969-) <イサカ, リホ> 橋爪, 伸子 <ハシズメ, ノブコ> 山手, 昌樹 (1980-) <ヤマテ, マサキ> 岩間, 一弘 (1972-) <イワマ, カズヒロ> 野間, 万里子 (1979-) <ノマ, マリコ> 阿部, 希望 (1984-) <アベ, ノゾミ> 安井, 大輔 (1980-) <ヤスイ, ダイスケ> 赤嶺, 淳 (1967-) <アカミネ, ジュン> 平賀, 緑 (1971-) <ヒラガ, ミドリ> 木村, 純子 (1967-) <キムラ, ジュンコ> 池口, 明子 <イケグチ, アキコ> 友松, 夕香 <トモマツ, ユカ> 矢野, 敬一 (1963-) <ヤノ, ケイイチ> 河上, 睦子 (1944-) <カワカミ, ムツコ> 原山, 浩介 (1972-) <ハラヤマ, コウスケ> 須崎, 文代 (1977-) <スザキ, フミヨ> 中原, 一歩 (1977-) <ナカハラ, イッポ> 深緑, 野分 (1983-) <フカミドリ, ノワキ> |
| 出版情報 | 京都 : ミネルヴァ書房 , 2024.4 |
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| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:食と農の人文学 : 入門 |
|---|---|
| 巻次 | ISBN:9784623097197 ; PRICE:3000円 (税別) |
| 大きさ | v, 287p : 挿図, 地図 ; 21cm |
| 本文言語 | 日本語 |
| 内容注記 | 納豆をフィールドワークする / 横山智 [著] 1匹の虫から / 野中健一 [著] アフリカ熱帯雨林の農と食 / 小松かおり [著] 「インドの食文化」を語るとは / 井坂理穂 [著] 地域に菓子の歴史をたずねる / 橋爪伸子 [著] フランス・アルプ山岳地の牧野と製酪 / 伊丹一浩 [著] 乳搾りジョヴァンニと妻エルミーニア / 山手昌樹 [著] 食の文化交流史から考える中国と日本 / 岩間一弘 [著] 牛から考える日本近代の牛肉食 / 野間万里子 [著] 食と農の根源「タネづくり」の過去と未来をつなぐ / 阿部希望 [著] 移民の食から社会を考える / 安井大輔 [著] マーガリンを食べながら / 赤嶺淳 [著] 家庭菜園からグローバル金融まで,食の政治経済を考える / 平賀緑 [著] テリトーリオとコモンズの精神 / 木村純子 [著] 森と海のあいだで / 池口明子 [著] 日常茶飯を厚く記述する / 湯澤規子 [著] 料理をとおして会話する / 友松夕香 [著] 農村女性と食卓をめぐる変容 / 矢野敬一 [著] 日本の〈食〉の問題と〈ジェンダー〉 / 河上睦子 [著] 「食」とは私たちにとってどのような問題なのか / 原山浩介 [著] 台所と便所でつながる食と農 / 須崎文代 [著] 寄せ場と取材 / 中原一歩 [著] "食"は小説の最もポピュラーな題材である / 深緑野分 [著] 労働から考える「食と権力」 / 藤原辰史 [著] |
| 一般注記 | 推薦図書: 各章末 執筆者: 横山智, 野中健一, 小松かおり, 井坂理穂, 橋爪伸子, 山手昌樹, 岩間一弘, 野間万里子, 阿部希望, 安井大輔, 赤嶺淳, 平賀緑, 木村純子, 池口明子, 友松夕香, 矢野敬一, 河上睦子, 原山浩介, 須崎文代, 中原一歩, 深緑野分 |
| 件 名 | BSH:農業 BSH:食生活 BSH:食物 NDLSH:食生活 NDLSH:農業 |
| 分 類 | NDC9:610.4 NDC10:610.4 NDLC:G185 NDC10:383.8 |
| 書誌ID | 1000247981 |
| ISBN | 9784623097197 |
| NCID | BD06644227 |