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ニンゲン ト サクモツ : サイシュウ カラ サイバイ エ
人間と作物 : 採集から栽培へ / 江頭宏昌編
(食の文化フォーラム ; 34)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | *江頭, 宏昌(1964-) <エガシラ, ヒロアキ> 佐藤, 洋一郎(1952-) <サトウ, ヨウイチロウ> 山口, 裕文(1946-) <ヤマグチ, ヒロフミ> 大澤, 良(1959-) <オオサワ, リョウ> 野本, 寛一(1937-) <ノモト, カンイチ> 落合, 雪野(1967-) <オチアイ, ユキノ> 秋津, 元輝(1960-) <アキツ, モトキ> 桝潟, 俊子(1947-) <マスガタ, トシコ> 古在, 豊樹 <コザイ, トヨキ> |
| 出版情報 | 東京 : ドメス出版 , 2016.10 |
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| 巻次 | ISBN:9784810708271 ; PRICE:2500円+税 |
|---|---|
| 大きさ | 302p : 挿図 ; 19cm |
| 本文言語 | 日本語 |
| 内容注記 | 農の変遷と課題 / 江頭宏昌 [執筆] 栽培化と文明 / 佐藤洋一郎 [執筆] 野生種と栽培種 / 山口裕文 [執筆] 近代育種から遺伝子組換えまで / 大澤良 [執筆] 採集根茎 : トコロの民俗 / 野本寛一 [執筆] 採集と栽培の共存 : ラオスの「在来農法」をめぐって / 落合雪野 [執筆] 近代農法を支えた思想と社会 / 秋津元輝 [執筆] 有機・自然農法の思想と実践 / 桝潟俊子 [執筆] グローバル技術と今後の農業・食文化 / 古在豊樹 [執筆] 農のジレンマをどう乗り越えるか / 江頭宏昌 [執筆] |
| 一般注記 | 内容: 巻頭言「人間と植物の関係を見つめ直す」(中嶋康博), 序章「農の変遷と課題」, 第I部「栽培化と品種改良」(第1章「栽培化と文明」-第3章「近代育種から遺伝子組換えまで」), 第II部「採集と栽培」(第1章「採集根茎」-第2章「採集と栽培の共存」), 第III部「農のあり方をめぐって」(第1章「近代農法を支えた思想と社会」-第3章「グローバル技術と今後の農業・食文化」), 総括「農のジレンマをどう乗り越えるか」, 総合討論, 「人間と作物」を考える文献, あとがき(江頭宏昌), 執筆者紹介 「人間と作物」を考える文献: p285-290 文献あり |
| 件 名 | BSH:作物 -- 栽培
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BSH:農業技術 |
| 分 類 | NDC8:615.04 NDC9:615.04 NDC9:615.02 |
| 書誌ID | 1000230436 |
| ISBN | 9784810708271 |
| NCID | BB22311377 |