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発酵・醸造食品の最前線 / 北本勝ひこ監修
(食品シリーズ)

データ種別 図書
著者標目 北本, 勝ひこ <キタモト, カツヒコ>
出版情報 東京 : シーエムシー出版 , 2015.2

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府中・第1閲覧一般書
588.51 10752768
9784781310558

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別書名 標題紙タイトル:The Frontier of Fermented Foods
異なりアクセスタイトル:発酵醸造食品の最前線
巻次 ISBN:9784781310558 ; PRICE:66000円+税
大きさ x, 282p ; 26cm
本文言語 日本語
一般注記 文献: p281-282
件　名 BSH:発酵
BSH:醸造
分　類 NDC8:588.51
NDC9:588.51
書誌ID 1000222386
ISBN 9784781310558
NCID BB18342220

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