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ヒモノ ノ キノウ ト カガク
干物の機能と科学 / 滝口明秀, 川崎賢一編
(食物と健康の科学シリーズ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | 滝口, 明秀 <タキグチ, アキヒデ> 川崎, 賢一(1942-) <カワサキ, ケンイチ> |
| 出版情報 | 東京 : 朝倉書店 , 2014.12 |