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ショクヒン ビセイブツ ノ セイタイ : ビセイブツ セイギョ ノ ゼンボウ
食品微生物の生態 : 微生物制御の全貌 / ICMSF(国際食品微生物規格委員会)編
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | International Committee on Microbiological Specifications for Foods 山本, 茂貴(食品衛生) <ヤマモト, シゲキ> |
| 出版情報 | 東京 : 中央法規出版 , 2011.2 |
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| 別書名 | 原タイトル:Microorganisms in foods 6 |
|---|---|
| 巻次 | ISBN:9784805833957 ; PRICE:20000円 |
| 大きさ | xvi, 891p ; 27cm |
| 本文言語 | 日本語 |
| 一般注記 | 監訳: 山本茂貴ほか 原著2版の翻訳 参考文献: 各章末 |
| 書誌ID | 1000206174 |
| ISBN | 9784805833957 |
| NCID | BB04674073 |