Mendeley出力
Modeling microbial responses in food / edited by Robin C. McKellar, Xuewen Lu
(CRC series in contemporary food science / Fergus M. Clydesdale, Series editor)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | McKellar, Robin C., 1949- Lu, Xuewen |
| 出版者 | Boca Raton, Fla. : CRC Press |
| 出版年 | c2004 |
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| 巻次 | ISBN:084931237X |
|---|---|
| 大きさ | 343 p. : ill. ; 24 cm |
| 本文言語 | 英語 |
| 一般注記 | Includes bibliographical references and index |
| 件 名 | LCSH:Food -- Microbiology 全ての件名で検索 |
| 分 類 | LCC:QR115 DC22:664/.001/579 |
| 書誌ID | 1000220487 |
| ISBN | 084931237X |
| NCID | BA71644685 |