Mendeley出力
Fundamentals of food chemistry / Werner Heimann ; [translated from the German], translator Chloe Morton ; translation editors I. Morton and R. Scott
(Ellis Horwood series in food science and technology)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | *Heimann, Werner Morton, Chloe Morton, I Scott, R |
| 出版情報 | Chichester : Ellis Horwood Chichester : [Distributed by] Wiley , 1980 |
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| 巻次 | : Ellis. ; ISBN:085312115X ; PRICE:£22.50 : CIP rev : Ellis. student pbk. ed. ; ISBN:085312163X : AVI. ; ISBN:0870553569 |
|---|---|
| 大きさ | 344 p. : ill ; 24 cm |
| 本文言語 | 英語 |
| 一般注記 | Translation of : 'Grundzüge der Lebensmittelchemie'. Dresden : T. Steinkopff, 1969 Bibliography : p.327-334. - Includes index |
| 件 名 | PRECIS:Food. Chemical constituents & properties LCSH:Food -- Composition 全ての件名で検索 |
| 分 類 | LCC:TX531 DC19:641.1 |
| 書誌ID | 1000131903 |
| ISBN | 085312115X |
| NCID | BA26376639 |