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The technology of food preservation / Norman W. Desrosier, James N. Desrosier
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | *Desrosier, Norman W. Desrosier, James N. |
| 出版情報 | Westport, Conn. : AVI Pub. Co. , c1977 |
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| 版 | 4th ed |
|---|---|
| 巻次 | pbk. ; ISBN:0870552325 |
| 大きさ | xv, 558 p. : ill. ; 24 cm |
| 本文言語 | 英語 |
| 一般注記 | Includes bibliographies and index |
| 件 名 | LCSH:Food -- Preservation 全ての件名で検索 |
| 分 類 | LCC:TP371.2 DC:664/.028 |
| 書誌ID | 1000127831 |
| ISBN | 0870552325 |
| NCID | BA11465699 |