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Source book for food scientists / Herbert W. Ockerman
(AVI sourcebook and handbook series ; v.1)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | *Ockerman, Herbert W. |
| 出版情報 | Westport, Conn. : Avi Pub. Co. , c1978 |
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| 巻次 | ISBN:0870552287 ; PRICE:$65.00 |
|---|---|
| 大きさ | x, 926 p. : ill. ; 27 cm |
| 本文言語 | 英語 |
| 一般注記 | Includes bibliographical references |
| 件 名 | LCSH:Food -- Dictionaries
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| 分 類 | LCC:TX349 DC:664/.003 |
| 書誌ID | 1000017695 |
| ISBN | 0870552287 |
| NCID | BA06922350 |