Principles of meat science / John C. Forrest ... [et al.]
(A Series of books in food and nutrition)
データ種別 | 図書 |
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著者標目 | Forrest, John C. |
出版者 | San Francisco : Freeman |
出版年 | 1975 |
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巻次 | ISBN:0716707438 |
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大きさ | 417 p. : ill. ; 25 cm |
本文言語 | 英語 |
一般注記 | Includes bibliographies and index |
件 名 | LCSH:Meat LCSH:Meat industry and trade |
分 類 | LCC:TX373 DC:664/.9 |
書誌ID | 1000146518 |
ISBN | 0716707438 |
NCID | BA18913823 |