ショクヒン ハイドロコロイド ノ カイハツ ト オウヨウ
食品ハイドロコロイドの開発と応用 / 西成勝好監修
(食品シリーズ)
データ種別 | 図書 |
---|---|
著者標目 | 西成, 勝好(1943-) <ニシナリ, カツヨシ> |
出版者 | 東京 : シーエムシー出版 |
出版年 | 2015.1 |
所蔵情報を非表示
配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 予約 | 利用注記 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
府中・第1閲覧一般書 | 2 | 498.53/SC2 | 10750713 |
|
9784781310510 |
|
書誌詳細を非表示
別書名 | 標題紙タイトル:Food hydrocolloids : development and applications 異なりアクセスタイトル:食品ハイドロコロイドの開発と応用 表紙タイトル:High technology information |
---|---|
巻次 | 2 ; ISBN:9784781310510 ; PRICE:¥66000 |
大きさ | 284p ; 26cm |
本文言語 | 日本語 |
一般注記 | シリーズの有無により<BA8204565X>とは別書誌 文献: 節末 |
件 名 | NDLSH:食品化学 NDLSH:食品 BSH:食品 BSH:コロイド |
分 類 | NDC9:498.53 NDC8:498.53 NDC7:498.55 NDLC:PC25 |
書誌ID | 1000222389 |
ISBN | 9784781310510 |
NCID | BB1815952X |