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Encyclopedia of food technology and food science series
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | Westport, Conn : Avi Pub. Co |
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| 1 | v.2 Encyclopedia of food technology / [edited by] Arnold H. Johnson, Martin S. Peterson Westport, Conn. : Avi Pub. Co. , 1974 |
| 2 | v. 3 Encyclopedia of food science / [edited by] Martin S. Peterson, Arnold H. Johnson Westport, Conn. : Avi Pub. Co. , c1978 |
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| 本文言語 | 英語 |
|---|---|
| 書誌ID | 1000196620 |
| NCID | BA04399787 |